Alp-Betrieb

Seit 1988 wird die Alp Rosenlaui (1300m.ü.M.) von Heinz Schneider und Familie bewirtschaftet. Die Alp ist in Pacht und gehört zur Gletscherschlucht Rosenlaui AG.
Direkt gegenüber von unserem Alp-Betrieb, steht das wunderschöne Hotel Rosenlaui.

Rund 100 Tage zwischen Juni und September verbringen alle Tiere des eigenen Landwirtschaftsbetrieb in unserem Paradies Alp Rosenlaui.

Bestand

Ca. 15 Milchkühe, 20 Rinder+Kälber, 6 Schweine, 2 Pferde, 1 Hund und eine Katze zügeln jedes Jahr mit uns auf die Alp und zurück.
Der Alp-Betrieb besteht aus dem Vorsass Schönenboden, Alp Rosenlaui und dem Oberen Schönenbühl.

Bei Alp-Auffahrt weiden unsere Kühe 5-7 Tage im Vorsass, die Milch wird ins Rosenlaui geführt und dort verarbeitet. Danach sind alle Tiere auf der Alp Rosenlaui. Die Rinder zügeln wir in den Oberen und dort bleiben sie den ganzen Sommer. Im Juli und vor Alp-Abfahrt weiden die Kühe erneut je 5-7 Tage im Vorsass, gekäst und gewohnt wird immer im Rosenlaui.

Produktion

Wir produzieren rund 1000kg Alpkäse, 1000kg Mutschli, 120kg Ziger, 70kg Anke und 300 Gläsli Milchgonfi für den Direktverkauf. Vor unserer Hütte steht seit einigen Jahren ein Selbstbedienungs-Kühlschrank mit all den köstlichen Produkten. Da direkt über unsere Alp der Wanderweg Meiringen-Grosse Scheidegg führt, verkaufen wir den grössten Teil unserer Produkte an Tages- und vielfach Stammgäste.

Alpleben

Da Heinz bei schönem Wetter meist im Talbetrieb heuet/silliert, sind wir froh, haben wir auf der Alp oft Hilfe von “Älplerbuebe/-Meitli” sowie Familie und Freunden.
Die Zeit im Rosenlaui ist streng, die Tage lang. Trotzdem ist die Alpzeit für uns die schönste Jahreszeit. Viele magische Momente erleben wir jeden Sommer, viele Freundschaften entstehen, viele interessierte Leute lernen bei uns das Alpleben kennen und jeden Sommer lernen wir selbst Neues dazu.
Wer gerne mal beim Käsen zusehen möchte oder einige Tage Alpluft schnuppern möchte, darf sich gerne bei uns melden. Auch wenn wir immer etwas unter Zeitdruck sind, nehmen wir uns gerne einen Moment Zeit um Ihre Fragen zu beantworten.